中餐切配师傅（3 名）
岗位亮点
薪资待遇：4000-6000 元 / 月（根据从业经验、刀工水平面议）
福利保障：月休2天，包吃包住（宿舍空调、热水器齐全，两餐）、节日福利（元旦/端午 / 中秋 / 国庆/春节-各1天）、工龄补贴（每满半年加 50元，封顶2年）、高温补贴100月/月；
学习机会：有晋升炒锅师傅的发展通道（按职级晋升）
工作稳定：门店客流量稳定，工作流程标准化
岗位职责
1.负责中餐食材的切配加工工作，包括切、削、片、丝、丁、块等，精准把控食材切配规格，满足烹饪需求；
2.按照当日食材采购清单进行验收、清洗、分类存放，做好食材保鲜处理（冷藏、冷冻、腌制等）；
3.协助厨师长盘点食材库存，根据次日客流量预估食材用量，提前做好备货工作；
4.严格遵守食材节约制度，合理利用边角料，控制食材损耗率；
5.保持切配区、菜板、刀具等清洁消毒，定期对加工设备进行维护保养；
6.配合炒锅师傅高效出餐，及时补充所需切配食材，确保后厨工作顺畅；
7.遵守后厨卫生规范及食品安全要求，杜绝不合格食材流入烹饪环节。
岗位要求
1.年龄 18-50 ，男女不限，身体健康，可办理有效健康证；
2.1 年以上中餐切配岗位从业经验，刀工熟练，能快速、精准完成各类食材切配；
3.熟悉常见食材的特性、处理方法及保鲜技巧，了解基本的食材搭配原则；
4.工作认真细致、手脚麻利，具备较强的时间观念和团队协作意识；
5.吃苦耐劳、服从工作安排，严格遵守门店规章制度及后厨操作规范；
6.有连锁餐饮后厨切配经验、能独立完成复杂食材处理者优先。
联系方式
联系：[张] 13307984777（微信同号）
地址：景德镇 珠山区 金鼎广场

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